米粉怎么煮的跟外面买的一样好吃

2023-08-28 21:20:27 来源:南方养生网

米粉怎么煮好吃

1、米粉用水浸泡12小时,因为米粉耐煮,泡久一点更容易煮熟。

2、辅料准备,小米辣椒两个切碎,大蒜切碎,香葱切碎。


(资料图片仅供参考)

3、调制酱料,把辅料放入碗中,加入适量食盐、味精、味极鲜、香油、醋搅拌均匀。

4、锅里烧热油,热油烧开倒入酱料之中,喜欢吃花生酱或者芝麻酱的也可以放一些酱。

5、然后锅中烧开水,放入西兰花焯熟,也可以放入自己喜欢的青菜焯熟。

6、把米粉放入开水中煮,因为泡的久不需要煮太久,开锅一分钟就可以了。

7、米粉捞出,可以用温水或者凉水冲凉,这样拌出来的米粉口感更Q。

8、做好的米粉放入酱料中搅拌,一定要搅拌均匀。

9、加入炒好的西兰花,就做好了,也可以加入自己喜欢吃的青菜。

怎么煮米粉才好吃 米粉怎么煮好吃

1、用料:卤味一份,生菜几片,萝卜干适量,小米椒两粒,生姜一块,大蒜一粒,麻油一勺,辣椒油适量,麻辣烫调味料少许,鲜米粉适量。

2、首先来准备一下配菜,生菜洗干净,生姜和大蒜拍碎切小,小米辣先对半切开,然后在切碎,不能吃辣的朋友可以忽略,如果嫌切姜蒜也麻烦,不妨换成生姜粉大蒜粉,这类调味料超市里都有,很容易买到。

3、准备一份自己喜欢的卤味和一份麻辣烫调味料,我用的是卤猪肺,像卤牛肉,卤毛肚,卤猪肚等等都可以用,只要自己喜欢就可以,这些卤味可以从熟食摊上买,一次多买一些,用保鲜袋分装成小份,放入冰箱冷冻起来,每次吃取一小份用就可以了,正规渠道买的卤味很干净的。

4、准备一份鲜米粉,鲜米粉市场,超市等都有卖,下班的时候顺手带一份就可以,也可以把米粉换成面,薯粉,土豆粉等等。

5、锅中加入适量的清水烧开,水开后加入米粉和卤味焯烫两分钟左右,一可以消毒杀菌,二可以让米粉更顺滑,米粉本身就是熟的,烫软一下就可以了。

6、将姜,蒜,小米辣,麻油,辣椒油,麻辣烫底料加入碗中,然后加入一勺煮米粉的汤,冲开搅匀。

7、将煮好的米粉捞出来放入碗中,然后花几秒钟烫一下生菜捞出来,也放入碗中,摆上萝卜干,摆上卤味就可以了。

煮米粉怎么煮好吃

1、将干米粉和腐竹一同清洗干净,放到菜篮子中备用。2、腐竹泡软之后切成碎片,备用。3、将干米粉冷水下锅,大火烧煮。4、一边翻煮,一边分几次加入冷水。待到锅中的水开了,干米粉煮软之后,再一次加入冷水,慢火再次煮开。(喜欢吃软一点的米粉的朋友,可以再次加入冷水煮开)往锅中加入切好的肉末。5、然后再次翻炒加下,加入腐竹,花生油,盐,酱油搅拌均匀,小火再次煮开,就可以出锅啦。

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