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看着咕噜咕噜冒泡的烤鱼，瞬间治愈，外皮焦脆，内里滑嫩。用筷子轻轻划开，松软的鱼肉就显现出来，就着汤汁，咸香滋味才能伴着鱼肉在嘴里化开。
位于遵义市红花岗区外环路的川娃子烤鱼旗舰店，每天下午5点半后，就陆陆续续有人进店吃烤鱼，逢上周末六七点到店基本都需要等位。从晚餐到宵夜，这家的烤鱼绝对能填补你空虚寂寞的胃。
“每天的鱼都是当天送到店里，烤制前才从水中捞出，保证新鲜！”鱼儿上烤架翻烤调味，大火烤制出的鱼飘着肉香味，外焦里嫩，烤鱼完成前半程，再将诸多配菜炒至入味，最后撒上葱和香菜，起灶上桌。
00:04烤鱼的厨房设在门脸旁，店家还特意安装透明窗，这是一家你可以看着烤的烤鱼店，主打就是一个放心。
上桌时热气腾腾，汤汁扑哧作响，炭火的特殊香味融合着辣椒的火热之气，强烈的刺激着嗅觉。烤鱼的“铁哥们儿”，豆花、藕片、青笋、土豆金针菇等各类新鲜素菜，吸满汤汁，都是烤鱼的最佳伴侣。
外层的鱼皮烤得酥脆，Q弹，肉质也是细腻紧实还混合着一丝炭火香，越吃越瘾！挂满浓浓的汤汁，泡煮过后很入味！吃上一口，简直了。不管你是哪路吃货，都能满足你挑剔的胃。
贵州日报天眼新闻记者 孟锦群
编辑 陈颖
二审 徐春燕
三审 唐正平
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