(资料图片仅供参考)
你们好，最近小信发现有诸多的小伙伴们对于酱牛肉用哪个部位的肉做好，怎么酱牛肉好吃又简单这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、将前腿的牛键洗净，切成10厘米见方的大块。锅中倒入清水，大火加热，放入牛肉，开水焯一下，捞出，冷水浸泡，让牛肉变紧；
2、将丁香、花椒、八角、陈皮、茴香、甘草放入调味盒中(或自制纱布袋中，肉桂、香叶因易取可直接放入锅中)。大葱洗净，切成三段。生姜洗净，用刀拍一下。
3、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙；
4、砂锅内倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽、糖、五香粉。烧开后加入牛肉，继续大火煮15分钟左右，转小火至肉熟。只要用筷子一粘，就能顺利通过。取出牛肉块，
5、放在通风阴凉的地方2小时左右；
6、将冷却的牛肉倒入煮沸的汤中，小火炖半小时；炖好后取出，放凉，切成薄片。
7、袋鼠妈妈小贴士：1。第二步的冷水浸泡法很重要。尽量不要省略，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。2.对于第三步中的降温方法，如果你觉得时间太长，就让它完全冷却，不过这一步也很重要~ ~
以上就是怎么酱牛肉好吃又简单这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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