抗氧化性测定方法_抗氧化性

(资料图)

1、

1、生物学的么

2、看具体结构啦，比如谷胱甘肽有氧化性，因为半胱氨酸残基中的-SH（巯基）可以被氧化，从而保护其他物质不被氧化，类似的，维C能可逆地加氢脱氢（加氢还原脱氢氧化），也可以抗氧化

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。