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老年人自助选菜，系统根据种类和重量计价，自动扣费。吴迪 摄
天津北方网讯：“这个食堂有意思！我一进门‘它’就认识我，我吃多少米饭多少菜、花多少钱、营养摄入有多少，‘它’看一眼就知道了，真是个‘聪明’食堂。”家住南营门街昆明路社区的周奶奶一边尝试着新事物一边夸赞地说。昨天上午，和平区首家老年人“智慧食堂”──南营门街老人家食堂投入使用。老人只需“刷脸”就可以取餐，菜品按克售卖，同时可以进行营养监测。
新投用的南营门街老人家食堂是全智能化的“智慧食堂”。在这里每一个餐盘都会有一个对应的身份码，老人通过面部识别或者刷就餐卡就可以绑定当天所用的餐盘。
“老人拿着‘智慧餐盘’去取餐时，餐盘会根据重量自动称重，并根据智能设备进行后台的计费、扣费。”现场负责人吴雪涛介绍说，“食堂菜品按克售卖，在取菜通道旁有个显示屏，取餐重量、消费金额连同老人所取的菜品、主食中所含的蛋白质、碳水化合物和脂肪含量都会显示在屏幕上，还会进行忌口食物提醒，老人也可以在手机上查看到今天餐品的营养摄入情况。”
在“智慧食堂”，除前台明厨亮灶外，后厨还有涵盖AI智能预警告警、菜品留样、餐具清洗、垃圾处理等多种功能的食安检测设备。
“价格不贵，一顿饭有鱼、有肉、有菜才十几块钱。”就餐的王大爷告诉记者，以前也吃过成份的“老人餐”，一顿吃不了，还不舍得扔，一天总有一顿要吃剩饭。“这样好，吃多少拿多少，吃得好还不浪费。”
“‘智慧食堂’实现了老人的自助自选，无需打餐、收银人员，通过智能设备及系统就可以轻松实现一站式运营管理，经营者可将更多精力投入到菜品制作以及用户服务上，更好发挥老人家食堂的作用。”吴雪涛介绍说。
南营门街道办事处主任董可亮表示，未来我们将进一步发挥社会资源的力量，结合老年人切实的困难和需求，利用好政策红利，丰富老年人养生、健康咨询、生活照料、康复医疗多元养老服务体系，结合智慧社区建设，让我们的为老服务更加智能。（津云新闻编辑孙畅）
